نشتغل على قلايات فري ماستر في مطاعم جدة ومكة كل أسبوع. العطل الأشهر عندنا: القلاية تشتغل زين وبعدين تطفأ، وبعد ما تبرد ترجع تشتغل. أو ما تسخن من الأساس. في 8 حالات من 10 يكون السبب واحد من الخمس اللي تحت. رتبناها على حسب ما نشوفها في الفحوصات، ابدأ من الأول ووفر على نفسك ثمن قطعة ما هي السبب.
ابدأ من هنا قبل ما تفكك أي شيء
جاوب على سؤال واحد: هل القلاية تسخن وبعدين تطفأ، ولا ما تسخن أصلاً؟
تسخن ثم تطفأ؟ المشكلة غالباً في قاطع الحماية أو المسبار. ما تسخن أصلاً؟ المشكلة في مسار الكهرباء: العنصر أو الكونتاكتور. هذي البداية تختصر عليك نص وقت الفحص، وشفنا فنيين يبدلون قطع سليمة لأنهم ما حسموا هالسؤال من الأول.
الهاي ليمت: القطعة رقم واحد في أعطال القلايات
قاطع حماية يفصل الكهرب عن عنصر التسخين لما الزيت يتجاوز حده، في أغلب موديلات فري ماستر عند 435 فهرنهايت. لما يتعبه، يفصل عند درجة أقل من المفروض، فتحس القلاية تطفي وهي بعد ما وصلت درجة القلي. البعض يظن العطل من الشاشة أو البرمجة، والأغلب إنه هذي القطعة الصغيرة.
قبل ما تشتري واحدة جديدة: نظف المسبار من الزيت المتفحم وتأكد إن الترموستات على الدرجة الصحيحة وإن الزيت نفسه جديد. شفنا مطاعم بدلت هاي ليمت سليم مرتين، والمشكلة كلها كانت زيت قديم يرفع قراءة الحساس. لو القاطع يفصل مرة بعد مرة والزيت سليم، إذن احترق داخلياً ويلزمه تبديل.
المسبار يعطي قراءة أعلى من الواقع
المسبار هو اللي يقيس حرارة الزيت ويرسلها للوحة. تراه متكلس بالزيت المحروق؟ يعطي اللوحة قراءة أعلى من الحقيقة، فتطفي القلاية وهي في الواقع باردة نسبياً. نظفه في كل مرة تغير فيها الزيت، هذا يطيل عمره. لو استمر يفصل بدون سبب واضح، بدّله. تغييره شغل بسيط، وصورة الصفيحة التعريفية تكفينا نجيب لك المطابق.
الكونتاكتور: طقطقة من داخل القلاية؟
الكونتاكتور هو المفتاح اللي يوصل التيار للعنصر كل ما القلاية تطلب حرارة. نقاط التلامس فيه تحترق مع السنين. علاماته: صوت طقطقة تحت الغطاء، أو العنصر ما يستلم تيار نهائي فما تسخن القلاية إلا مرة من عشر. فحصه يكون والقلاية موصلة على الكهرب، فخلّه لفني كهرب. ما ننصح صاحب المطعم يفتح عليه بنفسه، سلامتك أغلى.
العنصر نفسه
في القلايات الكهربائية، العنصر هو أصل التسخين. ما يحترق مرة وحدة: أحياناً يفصل مرحلة من مراحله، فتنقص قوة القلي وتطول مدة التسخين ويطلع الطعام ما استوى زين، وبعد فترة يفصل تماماً. الفني يقيسه بالأومميتر ويقارن القراءة بالقدرة المكتوبة على العنصر نفسه.
كلشي سليم والقلاية بعد ما تسخن؟
وقتها الفحص ينتقل للوحة التحكم وبرمجة الموديل. هنا ما نقدر نجزم إلا بالسيريال: موديلات فري ماستر تختلف لوحاتها وقطعها بين السنين، ورقم السيريال يوفر عليك قطعة غلط تنتظر عليها أسابيع. صوّر لنا الصفيحة التعريفية وأرسلها، ونعطيك الجواب على القطعة المطابقة قبل ما تطلب.
القطع اللي تسوي هذي الأعطال، متوفرة عندنا
- هاي ليمت فري ماستر 8262456، 435 فهرنهايت، قطعة الموديل الأصلية.
- هاي ليمت 8073516، رجوع تلقائي، 435 فهرنهايت، للموديلات اللي ما تحتاج ضبط يدوي.
- هاي ليمت 8073680، 450 فهرنهايت، ضبط يدوي، للموديلات ذات الحماية الأعلى.
- طقم مسبار حرارة 8262212، مع التوصيلات.
- طقم كونتاكتور 8101202، ثلاثي الأقطاب 50 أمبير، بديل الرقم 8263417.
- عنصر تسخين 8075184، 230 فولت، 8.5 كيلوواط، سلسلة RE80.
أرسل صورة الصفيحة التعريفية على الواتساب ونجاوبك بالقطعة المطابقة وسعرها ومدة توريدها قبل ما تطلب. اللي بالمستودع يُشحن فوراً، واللي على الطلب عادة من 2 إلى 8 أسابيع حسب الموديل، ونكتب لك المدة الدقيقة في عرض السعر. ولو تبغى فني يجيك، عندنا 13 فني يغطون جدة ومكة، قلايات غاز وكهرب.